


【香酥提子条】
配料:黄油80克,细砂糖80克,面粉220克,鸡蛋50克,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,发酵粉1小勺
烘焙:中层,200度,约15分钟。
制作过程:
1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅
2、分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
3、加入盐,搅打均匀,搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。
4、加入发酵粉、面粉和葡萄干。
5、用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状(这一步我明明拍了步骤图,但不知道为何不见了。该死的相机,关键时刻总给我掉链子),放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上。
6、冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。