主题: [灌水]hanshifan

1.加水和淀粉是为了让蛋饼比较好成型，如果只有蛋液，蛋饼很容易碎 

2.油不能放多，但是要让锅内都沾上油，这样摊的时候才会厚薄均匀，不粘锅，如果不是平底锅，更得注意这个问题 

3.放的时候如果没有平铲，要转动锅体，让蛋液均匀平摊，并且不要急于翻面，要等鸡蛋皮四面都可以很容易揭开再翻面 

4.另一面不要摊时间长，翻过去之后有一分钟左右就可以出锅。这个有点黑了 

5.日式香鬆就是有紫菜末海鲜料等拌在一起的拌饭料，如果没有可以直接用白米饭就好。 

6.因为是韩式的，最好要买韩式甜辣酱，比较甜，但不是很辣，做包饭特别香。 

7.米饭不能全部铺满，四边留一些出来，卷的时候还会胀出，太多就会满出来。 

8.卷到最后的时候，在底边沾点米饭，就可以把饭卷粘紧一点。

好