主题: 清凉酸辣粉条 ——- 酸溜溜，凉冰冰的开胃小菜

    自己做凉粉是要动火的，那用粉条来代替也未尝不可，都是淀粉家族的嘛。酸辣粉条要好吃，仔细调制汤汁是很有必要的，红油或辣椒等可以没有，但至少大蒜和陈醋是不能够缺席的。大蒜和醋有解暑消毒的功效，用来调制凉菜既清爽又安全，何乐不为呢。 

1、放冰块比把调好的酸辣粉条放冰箱冷藏的口感来的柔和。        
2、花生炒制颜色变深且噼啪作响就要关火，晾凉即可变得酥脆。