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主题: “毛氏”红烧肉

七仔
  • 七仔
楼主回复
  • 阅读：1383
  • 回复：5
  • 发表于：2013/8/6 9:44:35
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 楼主
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【毛式红烧肉】 
材料：五花肉约480G，酱油，料酒，冰糖

香料：葱1根，姜3片，蒜4瓣，豆豉10颗，干辣椒2个，桂皮1段，八角3个，草果1个，香叶2片 


1. 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫 
2. 改刀成块状备用
3. 葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好 
4. 锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香 
5. 转中小火，放入五花肉块翻炒 
6. 耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄 
7. 加入剩余香料翻炒两分钟 
8. 加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水 
9. 加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
  
了烦得智
  • 了烦得智
  • 发表于：2013/8/6 22:45:19
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 5楼
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中国的特色菜。
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~~蓝色~~
  • ~~蓝色~~
  • 发表于：2013/8/6 17:55:33
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 4楼
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猪猪~~~
  • 猪猪~~~
  • 发表于：2013/8/6 11:46:51
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 3楼
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好香。。。。
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风尚化妆学校
  • 风尚化妆学校
  • 发表于：2013/8/6 10:10:49
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 板凳
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渤海书画家协会
  • 渤海书画家协会
  • 发表于：2013/8/6 9:46:21
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 沙发
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