电饭煲焖饭，简单不失美味！_博城美食_博兴论坛

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发表于：2013/11/4 10:13:50
来自：中国山东滨州

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香菇胡萝卜焖饭

　　食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

　　做法：

　　1）香菇洗净，摘去根蒂备用；

　　2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；

　　3）胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；

　　4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下；

　　5）下入香菇和胡萝卜翻炒；

　　6）加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味；

　　7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香；

　　8）焖米饭；

　　9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮；

　　10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）

排骨焖饭

　　食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

　　做法：

　　1）排骨斩小块，泡去血水；

　　2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；

　　3）锅里倒少许水，放入冰糖；

　　4）炒至浅咖啡色；

　　5）放入排骨快速翻炒；

　　6）均匀的炒上糖色；

　　7）八角和姜炒出香味；（排骨推到一边）

　　8）继续翻炒；

　　9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里；

　　10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟；

　　11）放入红椒；

　　12）放蒜薹快速拌匀。ok！