主题: 教你快速包水饺，一步成型。

自己做过很多次水饺，味道、卖相也都过得去。不过有几个问题大家都会碰到，比如馅料出水、饺子馅会跑出来。。不着急！一起看看擀面皮，调馅料，以及东北饺子一步成型的快速包法 详解水饺皮做法

猪肉芹菜饺子馅



食材：芹菜1捆、猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量 
做法：
1)将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2)锅里烧上水。
3)将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4)晾凉，挤出水份。
5)放在案板上切碎。
6)将葱白切碎。
7)将姜切碎。
8)将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
9)猪瘦肉取出。
10)切成小块。
11)放入搅拌机绞成肉馅。
12)将馅好的肉馅也放入盆中。
13)稍稍搅拌一下。
14)放入酱油、料酒、精盐、味精、油。搅拌均匀即可。

韭菜肉饺子馅



食材：韭菜半捆、猪肉馅适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
做法：1)将韭菜洗净，切碎。
2)将猪肉馅放入盆中。
3)稍搅拌一下。
4)放入酱油。
5)放入五香粉。
6)放入味精。
7)放入精盐。
8)放入油。
9)拌好的馅要马上包成饺子。

食材：小麦面粉300g、水适量 做法：
1)将面粉放入盆中。
2)准备好一碗水。
3)将水倒入面粉中，搅成面穗。
4)将其和成稍硬的光滑面团。
5)盖上保鲜膜，静置15—20分钟。
6)饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，揉好后，切成两份。
7)将其中一份搓成一个粗细适当的长条。
8)切成大小均匀的剂子，洒上面粉，将小剂子按扁。
9)再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。