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主题: 凉皮+凉面+凉粉的速成法，大热天的就好这口了。。

太阳花
  • 太阳花
楼主回复
  • 阅读：949
  • 回复：1
  • 发表于：2015/5/21 9:09:31
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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省时又开胃的凉皮、凉面，花个几分钟就能搞定，稀里哗啦消灭一大碗，还有各种口味、各种样式的，一起跟着小编来学吧！！
自制凉皮





食材：

高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根




做法：

1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。

2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。

3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。

4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。

5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。

6)面浆一定要搅拌均匀。

7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。

8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。
  
LOVE
  • LOVE
  • 发表于：2015/5/22 9:07:38
  • 来自：中国 山东 滨州
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
很喜欢吃凉皮
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