【博华农业】为什么三伏天更应该多吃鸡鸭？_博城美食_博兴论坛

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发表于：2017/7/18 11:47:19
来自：中国山东滨州

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七八月，太阳最毒，热浪最猛，
好在有老祖宗流传已久的食疗秘方，
三伏天吃大荤也毫无压力：
滋阴补虚、养胃利水的老鸭煲，
温胃健脾、杀菌散寒的姜辣鸡爪，
清热泻火的苦瓜凤梨鸡汤……
7种神奇的食材，11样秘方，
美味又滋补，让你酷暑绝不难熬。
点击播放，看看夏日消暑养生良方！
笋干老鸭煲

肉禽类一般多属温热性，但鸭子长期在水中活动，性偏凉，不温不热，也有清虚劳之热、滋阴养胃、补血行水的食疗功效，常常在夏天被用来煲汤。

煲汤首选的是隔年老鸭，加几片泡发的笋干更是绝妙，不仅提味增鲜，还能吸收老鸭的一部分油分，煲出的汤头特清亮，味纯更滋补！

苦瓜凤梨鸡汤与卤苦瓜

夏天容易上火，那就吃些清热泻火的苦瓜吧，其性寒凉，还有降血糖、滋肝明目、减肥养颜的奇妙功效，越苦效果越好哦！

如果你想吃它们却很怕苦的话，不妨试试来自台湾的这两种做法：放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘；而用酱瓜来卤苦瓜，能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！

姜辣鸡爪

“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗语你一定听说过，生姜不仅仅是一种家常佐料，在夏季更有助开胃生津、促进食欲，如果你夏天吃了太多冰饮不舒服，吃姜能散寒缓解；而有暑热症状时，姜能提神醒脑，大有裨益。

这一道充满湖南风味的姜辣卤，用到了开胃健脾的小黄姜、干辣椒和香料，先炒后焖，卤到酥软入味，绝对刺激你的味蕾。辛香爽辣的鸡爪，配上冰爽的小啤酒，特别过瘾。

西瓜皮的三种吃法

夏天怎能少了消暑神器——西瓜？红色的瓜肉啃完，瓜皮千万不要扔了，在中医里它被称为“西瓜翠衣”，是清热解毒、泻热除烦、生津止渴的良药，其功效比瓜瓤还要好呢！

炒菜的时候，搭配养阴润肺的百合、理气开胃的虾米，非常清凉。当然你还可以选择凉拌或者腌渍瓜皮，另外还有一个小妙招：西瓜最外面的一层绿色硬皮，可以切片，晒干后泡茶喝，有清火功效。

凉拌冬瓜与冬瓜皮龙须茶

有一种瓜，本身胖嘟嘟、圆滚滚，但它可以帮助你变瘦变美，这就是水分多、热量低的冬瓜。夏季多食用，可清热解毒、排湿消肿，有助形体健美，其次更能美容养颜，令你面色红润有光泽！

冬瓜浑身是宝，集合排毒、养颜、瘦身三大功效，我们教你两道特色菜——傣味凉拌冬瓜和冬瓜皮龙须茶，把瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。

绿豆糕

绿豆有“济世之良谷”的美誉，有助于缓解中暑烦渴，可消肿通气，比如绿豆汤就是大家熟悉的消暑饮品。

而绿豆糕这一中式传统糕点也很值得推荐，它纯用绿豆磨成面制作而成，很适合配茶，夏天冷藏后食用，安神消暑，十分惬意。南北方做法不同，今天介绍江南做法：用油脂炒制豆沙，香味浓郁，口感更细腻，而加入麦芽糖可以使绿豆糕更好定型，不易松散。

烧仙草

仙草又叫凉粉草、仙人草，药食两用，因其神奇的消暑功效，被人们赞誉为“仙草”，民间更有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语，足可说明它的厉害！

烧仙草这一健康饮品，经常食用可清热降火，是酷热夏日消暑良品。做法也不难，先将仙草干熬出汁液，再加木薯水淀粉煮至起胶，冷却凝固成膏状，切块，和椰浆、坚果、果脯等搭配食用，清凉爽滑，特别解暑。