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主题: [原创]喝普洱

红颜笑
  • 红颜笑
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  • 阅读：1862
  • 回复：35
  • 发表于：2011/6/6 8:54:03
  • 来自：山东
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普洱，城市名，即普洱市。位于中国云南省西南部，辖1区9县，全区面积44221.34平方公里。此外，普洱也是一个已撤销的县名，即原普洱哈尼族彝族自治县。2007年更名为宁洱哈尼族彝族自治县。另外，普洱亦为一种茶叶名，即普洱茶。普洱茶是云南特有的地方名茶，是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的。
  
红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:54:20
  • 来自：山东
  1. 沙发
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中文学名：普洱
别称：普洱茶
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
科：山茶科
属：山茶属
种：茶树
分布区域：云南勐海、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理等地。
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:55:23
  • 来自：山东
  1. 板凳
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“普洱茶“名字的由来　　闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名， 
历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断，然而，云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系。在云南有个叫“普洱”的地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”。如何解读普洱地名与普洱茶的关系，值得学术界研究。对此，有专家专门对此做了调查研究。此处就介绍几个相关的论据： 
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:55:43
  • 来自：山东
  1. 3楼
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:56:01
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  1. 4楼
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“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写。有论据说：
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:56:21
  • 来自：山东
  1. 5楼
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(一)远在唐代，南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县)，普洱设治，名“步日睑”，宋代元代时期，称“步日部”，明洪武十六年(1383年)，改称“普耳”，清雍正七年(1729年)设“普洱府”。 
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:56:35
  • 来自：山东
  1. 6楼
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(二)佤族学者尼嘎(魏德明)先生作过调查，并在《“普洱”人考》中提出：“步日”或“普洱”是佤语，是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。 
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:57:12
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  1. 9楼
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分类　　一、依树种分类 
　　1.乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大树茶。 
　　2.灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，现称小树叶茶。 
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:57:59
  • 来自：山东
  1. 10楼
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二、依制法分类 
　　1.生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后熟，茶性会转温和，好的老普洱通常是采用此种制法。 
　　2.熟茶：1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。 
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:58:21
  • 来自：山东
  1. 11楼
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　三、按存放方式分类 
　　1.干仓普洱茶：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10－20年为佳。 
　　2.湿仓普洱茶：通常放置于湿气较浓的地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5－10年佳。
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红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:58:41
  • 来自：山东
  1. 12楼
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四、依外形分类 
　　普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种——— 
　　1.饼茶：蒸压成扁平圆盘状，有点像派或比萨那样。古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼，七饼一包，喻为七七四十九为多子、多孙、多福。 
　　2.沱茶：形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。 
　　3.砖茶：蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶，大部分的砖茶都销往西藏及蒙古等地，制成这种形状主要是为了便于运送。 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:58:55
  • 来自：山东
  1. 13楼
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普洱茶的冲泡艺术及品饮 
　　普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。普洱茶多以泡饮为主要方法；煮饮普洱茶，则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮，并辅之以调料（葱、姜、盐、糖等）。 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:59:16
  • 来自：山东
  1. 14楼
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一、洗茶、泡茶： 1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶；水沸后关火，沸水醒茶（使茶叶渐渐展开）、洗茶（除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。） 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:59:29
  • 来自：山东
  1. 15楼
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2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:59:41
  • 来自：山东
  1. 16楼
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　3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以喝了。
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 8:59:53
  • 来自：山东
  1. 17楼
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4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 9:00:10
  • 来自：山东
  1. 18楼
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5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推，泡至无味为止。 
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寸草心
  • 寸草心
  • 发表于：2011/6/6 9:31:32
  • 来自：江苏
  1. 20楼
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  3. 只看该作者
是有点太长了，读不完。楼主要是自己简明扼要的概括一下就好了！
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 9:38:59
  • 来自：山东
  1. 21楼
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二、关键点： 
　　1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5，最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露 
　　空气两周，再冲泡味道更棒！ 
　　2、一定要用沸水洗茶和冲泡。 
　　3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。 
　　4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上。老茶则可以每 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 9:42:06
  • 来自：山东
  1. 22楼
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二泡加温但间隔要更久。 
　　5、另外，也可以一起泡几道，茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十 
　　足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 
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红颜笑
  • 红颜笑
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  • 发表于：2011/6/6 9:50:02
  • 来自：山东
  1. 23楼
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普洱茶的功效：
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